电竞投注网站通常会通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：
1. 使用安全加密技术保障资金安全：网站会采用SSL加密技术来保护用户的交易和个人信息，防止信息被黑客窃取。同时，网站也会采取多种支付方式，提供便捷、快速、安全的存取款服务。
2. 严格监管与合规：电竞投注网站通常需要经过相关监管部门的审核和认证，确保网站操作合法合规。此外，一些网站也会定期接受第三方机构的审计，确保游戏公平性，以及对用户资金进行保护。
3. 防止作弊：网站会采取一系列措施来防止用户作弊，比如检测异常游戏行为、使用防作弊软件等方式，以保障游戏的公平性。
希望以上信息对您有所帮助。如果有任何其他问题或疑问，请随时提出。